Рис по-испански. 30 минут и вуаля

Томатная паста, болгарский перец и идеальная комбинация специй делают обычный рис гарниром чуть ли не ресторанного уровня. Приготовив рис по этому испанскому рецепту однажды, вы будете впредь готовить его только так!

Порций: 6

Загрузка...

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Четвертинка лука — мелко нарезать
  • Половина красного болгарского перца — нарезать
  • 400 г длиннозернистого риса
  • 500 мл куриного бульона
  • 200 г томатной пасты
  • Сок 1/2 лимона
  • 1 ч. л. молотого чили
  • 1 ч. л. молотого сушёного чеснока
  • 1 ч. л. сушёного орегано
  • 1/2 ч. л. молотого тмина
  • Соль, чёрный перец — по вкусу
  • Несколько веточек кинзы — нарезать

Приготовление:

  1. В сковороде нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и перец, жарьте 3-4 минуты. Теперь положите рис и обжарьте его 2-3 минуты. Далее влейте куриный бульон, добавьте томатную пасту, лимонный сок, молотый чили, чеснок, орегано и тмин.
  2. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Доведите всё до кипения, а затем варите рис на медленном огне 15-18 минут.
  4. Выключите огонь и дайте рису настояться 3-4 минуты. После этого перемешайте рис вилкой и посыпьте кинзой.

Готово!