Шведский капустный салат за полчаса

Сегодня знакомимся со шведским искусством гармоничного питания. Друзья, это волшебно. Из простых овощных ингредиентов за 30 минут мы приготовим настоящий кулинарный шедевр. К мелко нашинкованной подсоленной капусте добавим обжаренный в масле красный болгарский перец, уксус, ароматные приправы и самый «цимус» — семена мака и подсолнечника.

Шведский капустный салат может выступить в качестве самостоятельного блюда, а также стать прекрасным дополнением к пицце.

Общее время приготовления: 30 минут

Кол-во порций: 4

Загрузка...

Ингредиенты:

  • 1 вилок белокочанной капусты (около 450 г)
  • 1 обжаренный в масле красный болгарский перец, порезанный
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано
  • Свежесмолотый черный перец
  • 1 ч. л. семян подсолнечника
  • 2 ч. л. соли
  • 1 маленький красный лук, мелко нарезанный
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • Щепотка сушеных хлопьев красного перца
  • 1 ч. л. мака

Приготовление:

1. Очень тонко нашинкуйте капусту, лучше всего использовать для этого специальную насадку к кухонному комбайну. Поместите нарезанную капусту в большое сито и посыпьте солью. Оставьте на 20-30 минут, затем отожмите образовавшуюся жидкость и стряхните излишки соли.

2. Поместите подготовленную капусту (шаг 1) в большую емкость, добавьте обжаренный красный болгарский перец и лук. В небольшой емкости взбейте оливковое масло, уксус, орегано, хлопья красного перца и молотый черный перец по вашему вкусу.

3. Сбрызните салат приготовленным ароматным соусом (шаг 2), добавьте семена мака и подсолнечника, перемешайте ингредиенты. Подавайте шведский капустный салат как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию:

  • Калорий – 137
  • Жиров — 11 г
  • Белков – 2 г
  • Углеводов – 10 г