Смешала картофель с мукой и отправила в духовку на 10 минут: показываю, что получилось

Готовлю из этого теста и пирожки, и лепешки, и булочки. Подаю и к первым блюдам, и в качестве закуски, и к чаю. Можно жарить, запекать или готовить на пару. Действительно палочка-выручалочка!

Тесто готовится очень просто и получается всегда! Можно использовать картофельное пюре, которое осталось с ужина. Но я обычно картофель готовлю специально. Причем, картофель использую для этого теста, а отвар — для постного дрожжевого.

Ингредиенты:

  • Картофель — 350 г (вес уже очищенного картофеля)
  • Мука — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Соль

Картофель отвариваю в подсоленной воде. Даю немного остыть и разминаю в пюре.

Добавляю оливковое (или любое другое растительное) масло и соль по вкусу.

Затем немного муки и разрыхлитель. Начинаю замешивать тесто.

Постепенно добавляю еще муку. Хорошенько вымешиваю. Тесто получается мягкое, очень послушное и не липнет к рукам.

Тесто можно хранить в холодильнике один-два дня или заморозить. После разморозки оно ничуть не хуже!

Что я готовлю из этого теста:

Можно готовить лепешки или «печенье», как я называю. Раскатываю тесто тонко, нарезаю, как придется, выкладываю на противень — и в духовку при 180 градусах выпекаю 10-15 минут (зависит от духовки). Как только зарумянились — достаю!

Можно жарить такие лепешечки на сковороде (я жарю на оливковом масле). Вот что получается:

***

Готовлю из такого теста любые пирожки! С любой несладкой начинкой. Можно жарить на сковороде, смазав ее маслом.

Можно запекать в духовке. Вот так они выглядят:

Как я готовлю пирожки из такого теста (и само тесто), смотрите в видео ниже на 06:08. Там же еще 4 рецепта теста для пирожков (пятый тоже постный):

Но можно и на пару приготовить! Я делаю небольшие шарики, выкладываю в пароварку и варю минут 10. Можно и с начинкой приготовить такие булочки. Попробуйте — тесто просто СУПЕР! Всегда выручает, а особенно в пост!

Загрузка...