Цуккини с домашним соусом маринара за 15 минут

Перед вами полезное и очень простое второе блюдо или салат из цуккини с томатным соусом маринара. Лапша из свежих цуккини гармонично сочетается с итальянским соусом, состоящим из томатов, болгарского перца, чеснока и пряных трав. Оригинальная овощная тарелка — прекрасное дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Общее время приготовления: 15 минут

Кол-во порций: 4

Загрузка...

Ингредиенты:

  • 4 небольших цуккини, очищенных и нарезанных в тонкую лапшу
  • 450 г спелых томатов, нарезанных
  • 70 г красного болгарского перца, нарезанного
  • 50 г вяленых томатов, нарезанных
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 ч. л. кленового сиропа (или меда)
  • 1 ч. л. свежего тимьяна
  • 30 г нарезанного свежего базилика плюс еще немного для подачи
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • Черный молотый перец, по вкусу
  • 2 г соли

Приготовление:

1. Измельчите свежие и вяленые помидоры, болгарский перец, чеснок, кленовый сироп, соль, молотый черный перец, тимьян и базилик в блендере или чаше кухонного комбайна до получения относительно однородной массы. При взбивании сбрызните овощную смесь оливковым маслом и продолжайте смешивать овощные ингредиенты, пока соус не станет полностью однородным. Приправьте томатную смесь по вашему вкусу. Домашний итальянский соус маринара готов.

2. С помощью овощечистки или терки-шинковки нарежьте цуккини на тонкие длинные полоски. Распределите нарезанные цуккини на четыре сервировочных тарелки, а сверху добавьте приготовленный домашний соус маринара (шаг 1). Украсьте каждую тарелку столовой ложкой нарезанного базилика и подайте на стол.

Приятного аппетита!